Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
ËÈÒÅÐÀÒÓÐÍÀß
ËÈÒÅÐÀÒÓÐÍÀß
Àâàòàð ËÈÒÅÐÀÒÓÐÍÀß
-
Ðóáðèêè
ËÞÁÓÞÑÜ!
(248)
ÍÅ ìî¸
(19)
♥ ÌÎÈ ÁËA-ÁËA ♥
(1024)
Æèçíèçìû
(261)
Ôîòîãðàôèè
(158)
Âèäåî
(93)
Äàòû
(89)
ËèÐó
(83)
Ñâîèìè ðóêàìè
(75)
Ñòðàíà 404
(62)
Ñåêðåòèêè
(61)
Ñåìåéíîå
(53)
Ìèð, â êîòîðîì ÿ æèâó
(38)
Îñòàëüíîå
(29)
ËèÐóøå÷êèíû âñòå÷è
(28)
Ïîëèòèêà
(26)
🚗 Àâòîèñòîðèè
(21)
Àêöèè
(20)
Àâòîïðîáåã 2014
(20)
☺ Ëåòî 2015
(14)
Ðàáî÷èå áóäíè
(11)
Ïîäâîäêè
(10)
Ìîé ãîëîñ
(7)
Êåð÷ü 2016 🔅
(5)
Ïîäóìàëîñü
(5)
Îêîëîðåëèãèîçíîå
(4)
Ìàñÿíÿ
(3)
Çäîðîâüå
(2)
Èçäàííîå
(1)
ÌÎÈ ÑÒÈÕÈ
(99)
Óñòàìè ìëàäåíöà
(11)
Âèäåîçàë
(11)
Ãaëåðåÿ
(123)
Æèâîïèñü è ãðaôèêa
(38)
Ôîòî
(83)
Ãåðìaíèÿ
(23)
Aôîðèçìû
(13)
Ìóçûêa
(2)
Ïîýçèÿ
(5)
Ó÷åáíèêè
(2)
Çíàíèÿ
(516)
Ìóçûêa
(12)
ôèçèêà
(4)
ÇÎËÎÒÛÅ ÐÓÊÈ
(2640)
Áèæóòåðèÿ
(60)
Áóòûëî÷êè
(48)
Âÿçaíèå
(40)
Äåêóïaæ
(51)
Êaðòèíêè
(229)
Êîðîáî÷êè-Øêàòóëî÷êè
(88)
Ìàñòåð-êëàññû è ñõåìû
(1296)
Ìåáåëü äëÿ êóêîë
(35)
Îäåæäa äëÿ êóêîë
(25)
Ïðèìî÷êè è ôèøêè
(245)
Ñêðaïáóìaãa
(104)
ñêðàïáóêèíã
(239)
Øaáëîíû, øòaìïû, òðaôaðåòû
(128)
Øü¸ì ñåáå
(22)
Êàê ðèñîâàòü
(133)
Winx
(5)
Ñìåøàðèêè
(9)
Íîâûé ãîä
(137)
Îòíîøåíèÿ
(204)
Îôîðìëåíèå äíåâíèêà
(415)
Êaðòèíêè
(55)
Êíîïî÷êè è ðaçäåëèòåëè
(36)
Êîììåíòaðèè
(55)
Ëèêáåç
(76)
ÌÎÈ ÐAÌÊÈ
(20)
Ðaìî÷êè
(52)
Ñìaéëèêè
(18)
Ôîíû
(27)
ÏÅÐËÎÂÊÀ
(524)
Aôîðèçìû
(161)
ÞÌÎÐ
(224)
ÏÈØÓÒ ÌÎÈ ÄÐÓÇÜß
(182)
blu Marino
(9)
Âàëåðèé Ðûáàëêèí
(7)
Îëþíü
(4)
bittern
(4)
annataliya
(2)
Ðàçíîå
(338)
ÑÒÈÕîÏËÅÒÅÍÈÅ
(269)
ÌÎÈÕ ÄÐÓÇÅÉ
(51)
Õîçÿéêå íà çàìåòêó
(113)
×óäÿò
(29)
-
Ìóçûêà
Âñå (148)
Àãàòà Êðèñòè-Âå÷íàÿ ëþáîâü
Ñëóøàëè: 383
Êîììåíòàðèè: 0
I saw you dancing!!!
Ñëóøàëè: 6342
Êîììåíòàðèè: 0
Àðãåíòèíñêîå òàíãî)
Ñëóøàëè: 1532
Êîììåíòàðèè: 0
Âàíåññà Ìåé
Ñëóøàëè: 1975
Êîììåíòàðèè: 0
Ñòåíà
Ñëóøàëè: 1162
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 13.06.2012
Çàïèñåé: 6911
Êîììåíòàðèåâ: 45428
Íàïèñàíî: 77603
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Öàðü ãðèáíîãî öàðñòâà. Áåëûé ãðèá.
Âîñêðåñåíüå, 16 Ñåíòÿáðÿ 2012 ã. 01:33
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
-Juliana-
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Áåëûé ãðèá îí, áåç ëóêàâñòâà, áëàãîðîäèþ ïîä ñòàòü,
Îí - öàð¸ê ãðèáíîãî öàðñòâà, è â ëåñó ïðèâûê áëèñòàòü.
Ïîëåçàé â êîðçèíêó ê ìàìå, áóäåò âñ¸ ó íàñ ïó÷êîì,
Áóäåøü æàðåíûì â ñìåòàíå , ïîä êàðòîøå÷êó ñ ëó÷êîì...
Áåëûå ãðèáû õîðîøè â ëþáîì âèäå. Èõ ñóøàò è ìàðèíóþò, çàêàòûâàþò â áàíêè æàðåíûìè è, êîíå÷íî æå, çàìîðàæèâàþò. Çàìîðîæåííûå ãðèáû èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ àðîìàòíûõ ñóïîâ è æàðêîãî, ïèðîãîâ è ãðèáíîé èêðû.
Êàê çàìîðîçèòü áåëûå ãðèáû? Ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî ñïîñîáîâ, êàæäûé èç êîòîðûõ ïî-ñâîåìó õîðîø. Íàèáîëåå ïðîñòî çàãîòîâèòü ñûðûå ãðèáû. Ïîäãîòîâêà ê çàêëàäêå â ìîðîçèëüíèê çàêëþ÷àåòñÿ òîëüêî â òîì, ÷òîáû èõ ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü, ïðàâäà, è çäåñü åñòü îäíà òîíêîñòü: âûìûòûå ãðèáû íàäî îáÿçàòåëüíî ïðîñóøèòü íà ñèòå èëè äóðøëàãå, èíà÷å îíè ñëèïíóòñÿ, âîäà ïðåâðàòèòñÿ â ëåä, à ñàìè ãðèáû ïîòåðÿþò âêóñ è àðîìàò. Èòàê, çàìîðàæèâàòü ñëåäóåò òîëüêî õîðîøî ïðîñóøåííûå ãðèáû!
Òàê êàê ðàçìîðîæåííûå è ñíîâà çàìîðîæåííûå ãðèáû òåðÿþò âêóñ è çàïàõ, ðàñêëàäûâàòü èõ íàäî ïîðöèîííî. Â êàæäûé ïàêåòèê ïîëîæèòå ñòîëüêî ãðèáîâ, ñêîëüêî èõ ïîòðåáóåòñÿ íà îäíî ïðèãîòîâëåíèå. Âàæíî ðàçëîæèòü èõ òàê, ÷òîáû ñëîé íå áûë ñëèøêîì òîëñòûì.
Êàê çàìîðîçèòü áåëûå ãðèáû îòâàðíûå? Äëÿ ýòîãî èõ íàäî, îïÿòü-òàêè, ïî÷èñòèòü, ïîìûòü è ïîðåçàòü. Çàòåì ãðèáû ñëåãêà îòâàðèâàþò. Îïóñòèòå ãðèáû â êèïÿùóþ âîäó. Ñîëü äîáàâëÿòü íå íàäî. ×åðåç ïÿòü ìèíóò ñëåéòå âîäó è îòêèíüòå ãðèáû íà ñèòî. Äëÿ çàêëàäêè â ìîðîçèëüíèê ãðèáû äîëæíû áûòü ïîëíîñòüþ îñòûâøèìè.Ê òîìó âðåìåíè, êàê ãðèáû îñòûíóò, ñ íèõ ñòå÷åò âñÿ ëèøíÿÿ æèäêîñòü. Îòâàðíûå áåëûå ãðèáû òîæå ðàñêëàäûâàþò ïîðöèîííî ïî ïàêåòàì è çàìîðàæèâàþò â ìîðîçèëüíèêå.
Ñâåæèå áåëûå ãðèáû çèìîé – ýòî îñîáûé äåëèêàòåñ. Âû ìîæåòå çàãîòîâèòü ïîëóôàáðèêàò, áëàãîäàðÿ êîòîðîìó âñåãäà âñòðåòèòå ãîñòåé âî âñåîðóæèè. Çàìîðîæåííûå æàðåíûå áåëûå ãðèáû – ýòî «ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà» íà âñå ñëó÷àè æèçíè.
Êàê çàìîðîçèòü áåëûå ãðèáû æàðåíûå? Â îáùåì-òî, òàê æå êàê è ñûðûå, è âàðåíûå, òîëüêî ïåðåä çàêëàäêîé â ìîðîçèëüíèê èõ íàäî ïîæàðèòü.
Æàðÿò ãðèáû íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïîëíîãî âûïàðèâàíèÿ æèäêîñòè è ëåãêîãî ïîäðóìÿíèâàíèÿ. Ñîëèòü, ïåð÷èòü, äîáàâëÿòü ëóê â ýòîò ïîëóôàáðèêàò íå íàäî. Äî âêóñà ãðèáû äîâîäÿò íåïîñðåäñòâåííî ïðè ïðèãîòîâëåíèè áëþäà. Ãîòîâûå áåëûå ãðèáû âûêëàäûâàþò òîíêèì ñëîåì íà ïîäíîñ èëè ïðîòèâåíü äëÿ ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Ëèøíåå ìàñëî îñòàåòñÿ íà ñêîâîðîäå. Îñòûâøèå ãðèáû ðàñêëàäûâàþò ïî ïèùåâûì ïàêåòàì èëè ãåðìåòè÷íî çàêðûâàþùèìñÿ íåáîëüøèì ëîòî÷êàì.
Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì çàìîðîæåííûå îòâàðíûå è æàðåíûå áåëûå ãðèáû ìîæíî ñëåãêà ðàçìîðîçèòü â õîëîäèëüíèêå, íî ëó÷øå ýòîãî íå äåëàòü è ñðàçó âûñûïàòü íà ñêîâîðîäó, ãäå ïðîòîìèòü ïîä êðûøêîé äî ïîëíîãî ðàçìîðàæèâàíèÿ. Ñûðûå áåëûå ãðèáû ðàçìîðàæèâàòü âîîáùå íå ðåêîìåíäóåòñÿ.
×òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç çàìîðîæåííûõ áåëûõ ãðèáîâ? Âñå, ÷òî âû ãîòîâèòå èç ñâåæèõ, òî åñòü ñóï, æóëüåí, íà÷èíêó äëÿ áëèí÷èêîâ è ïèðîãîâ, æàðêîå ñ êàðòîøêîé, çàïåêàíêó è ìíîæåñòâî äðóãèõ èíòåðåñíûõ áëþä.
http://digest.subscribe.ru/cookery/advice/n906242586.html
Ãðèáû â ñìåòàíå
Èíãðåäèåíòû:
500 ã ñâåæèõ ãðèáîâ, ½ ñòàêàíà ñìåòàíû,
25 ã ñûðà, 1 ÷. ëîæêà ìóêè, 2 ñò. ëîæêè ìàñëà,
çåëåíü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãðèáû î÷èñòèòå, ïðîìîéòå è îøïàðüòå êèïÿòêîì. Îòêèíüòå íà ñèòî, äàéòå ñòå÷ü âîäå, íàðåæüòå íå ñëèøêîì ìåëêî è îáæàðüòå â ìàñëå. Êîãäà ãðèáû áóäóò ãîòîâû, äîáàâüòå ìóêó, ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå ñìåòàíó è ïîñûïüòå ò¸ðòûì ñûðîì. Ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 10 ìèíóò. Ìîæíî îáîéòèñü è áåç ñûðà, íî çåëåíüþ ïðè ïîäà÷å ïîñûïüòå îáÿçàòåëüíî!
Çðàçû êàðòîôåëüíûå ñ ãðèáàìè
Äëÿ èçãîòîâëåíèÿ 9-10 ýêçåìïëÿðîâ ýòîé êàðòîôåëüíîé âêóñíÿøêè íóæíî: 1 êã êàðòîôåëÿ, 500 ã ãðèáîâ, 2 ñðåäíèõ ëóêîâèöû, 1 ÿéöî, 3 ñò. ëîæêè ìóêè, 1/2 ñòàêàíà ñìåòàíû, çåëåíü ïåòðóøêè, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ëóê î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå. Ïîäæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ãðèáû ïî÷èñòèòå, ïîìîéòå, ìåëêî íàðåæüòå, ïîñëå ÷åãî êëàäåì èõ â ñêîâîðîäó ê ëóêó. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, è òóøèòå äî ãîòîâíîñòè. Çà 2-3 ìèíóòû äî ãîòîâíîñòè ìîæíî äîáàâèòü ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê. Î÷èùåííûé êàðòîôåëü îòâàðèòå â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ñëåéòå âñþ âîäó, äîáàâüòå ê êàðòîôåëþ ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìîëîòûé ïåðåö, è ñäåëàéòå ïþðå.
Ñëåãêà îñòóäèâ ïþðå, äîáàâèì ÿéöî è 3 ñò. ëîæêè ìóêè, òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì. Íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó èëè òàðåëêó íàñûïüòå îêîëî 1/2 ñòàêàíà ìóêè. Ìîêðîé ëîæêîé íàáåðèòå êàðòîôåëüíîå òåñòî è ïîëîæèòå åãî íà ìó÷íóþ ãîðêó, ñäåëàéòå èç òåñòà ëåïåøêó, ïîëîæèòå íà åå öåíòð ãðèáíóþ íà÷èíêó. Àêêóðàòíî ñîåäèíèòå êðàÿ çðàçû, õîðîøî çàëåïèòå è îáâàëÿéòå åå â ìóêå.
Ñôîðìîâàííûå çðàçû æàðüòå ñ äâóõ ñòîðîí íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ñðåäíåì îãíå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ïîëåéòå ñìåòàíîé, óêðàñüòå ëèñòèêàìè ïåòðóøêè.
Ñûðíûé ïèðîã ñ áåëûìè ãðèáàìè
Ïîòðåáóåòñÿ:
Äëÿ òåñòà: ìóêà – 200 ã; ÿéöî – 1 øò; ñëèâî÷íîå ìàñëî – 120 ã; ò¸ðòûé ñûð – 50 ã; âîäêà – 1 ñò. ëîæêà (íå îáÿçàòåëüíî); ùåïîòêà ñîëè
Äëÿ íà÷èíêè: ñâåæèå øàìïèíüîíû – 400 ã; îòâàðíîå êóðèíîå ìÿñî – 150 ã; ò¸ðòûé ñûð (ó ìåíÿ ×åääåð) – 100 - 150 ã; ëóêîâèöà – 1 øò; ñëèâêè (20%) – 200 ìë; êðàõìàë - 1 ÷. ëîæêà ñîëü, ïåðåö, ùåïîòêà ìóñêàòíîãî îðåõà; èçìåëü÷åííàÿ çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå. Èç ïåðå÷èñëåííûõ èíãðåäèåíòîâ ñäåëàòü òåñòî. Îíî äîëæíî áûòü ìÿãêèì è ïëàñòè÷íûì, íî íå äîëæíî ïðèëèïàòü ê ðóêàì.  ôîðìó äëÿ ïèðîãà (ÿ èñïîëüçóþ ñèëèêîíîâóþ äèàì. 24 ñì) âûëîæèòü òåñòî è ðàâíîìåðíî åãî ðàñïðåäåëèòü, ôîðìèðóÿ áîðòèêè. Ôîðìó ñ òåñòîì óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Äëÿ íà÷èíêè èçìåëü÷åííûå ëóê è ãðèáû ïîäæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äîáàâèòü êóðèíîå ìÿñî, ïðèïðàâèòü è ïîñîëèòü.
 õîëîäíûõ ñëèâêàõ ðàñòâîðèòü êðàõìàë è âûëèòü ñìåñü ê ãðèáàì. Ïîâàðèòü ïðèìåðíî 5 ìèíóò äî çàãóñòåíèÿ. Äàòü íà÷èíêå îñòûòü.
 îñòûâøóþ íà÷èíêó äîáàâèòü ïîëîâèíó ñûðà è çåëåíü, ðàçìåøàòü.
Íà÷èíêó âûëîæèòü íà îõëàæäåííîå òåñòî, ïîñûïàòü îñòàâøèìñÿ ò¸ðòûì ñûðîì. Ïîñòàâèòü ôîðìó ñ ïèðîãîì â ðàçîãðåòóþ äî 180 Ñ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 35-45 ìèíóò (ìîæíî ÷åðåç 20 ìèíóò çàêðûòü ôîðìó ôîëüãîé).
Ñîëåíûå áåëûå ãðèáû
Èíãðåäèåíòû:
áåëûå ãðèáû - 10 êã, ñîëü - 1 1/2 ñòàêàíà,
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 2 ñò. ëîæêè - íà 1 áàíêó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ãðèáû îïóñòèòü â êèïÿòîê, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðîêèïÿòèòü 2 ìèíóòû, îòêèíóòü íà äóðøëàã è îñòóäèòü ïîä ñòðóåé õîëîäíîé âîäû, îáñóøèòü. Çàòåì ãðèáû ñëîæèòü â áàíêè øëÿïêàìè ââåðõ, ïåðåñûïàÿ êàæäûé ñëîé ñîëüþ, ñâåðõó ïîëîæèòü ãðóç, îñòàâèòü íà íåñêîëüêî äíåé. Çàòåì çàëèòü ðàñòîïëåííûì ìàñëîì, çàêðûòü ïîëèýòèëåíîâûìè êðûøêàìè è õðàíèòü â õîëîäíîì ìåñòå.
Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ãðèáû ïðîìûòü íåñêîëüêî ðàç õîëîäíîé âîäîé.
* * *
Ìíîãî òàéí åùå ñêðûâàåò êîðîëåâñòâî ãðèáîâ, êîòîðûå ãðèáêè, ãðèáî÷êè îòêðûâàþò ëþäÿì ïîñòåïåííî, ïî ìåðå îáîþäíîãî ñáëèæåíèÿ äðóã ñ äðóãîì. ß òîæå ëþáëþ õîäèòü â ëåñ çà ãðèáàìè...Î÷åíü ëþáëþ ãðèáû. Íî áîëüøå âñå æå -
îïÿòà.
Ñóï èç îïÿò - ýòî áîæåñòâåííî!...
Ðóáðèêè:
ËÞÁÓÞÑÜ!
Íåáî, áàáî÷êè, öâåòû è êîå-÷òî åù¸, ÷òî ðàäóåò ìîé âçîð è ïðèâîäèò â äèêèé âîñòîðã!..
Çíàíèÿ
Ïîíðàâèëîñü:
2 ïîëüçîâàòåëÿì
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
2
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
2
0
<a href="http://fa-na-t.ru/post237030295/">Царь грибного цар�тва. Белый гриб.</a><br/> Белый гриб он, без лукав�тва, благородию под �тать, Он - царёк грибного цар�тва, и в ле�у привык бли�тать. Полезай в корзинку к маме, будет в�ё у на� пучком, Будешь жареным в �метане , под картошечку � лучком... Белые грибы хороши в любом виде. Их �ушат и маринуют, закатывают в банки жареными и, конечно же, замораживают. Замороженные грибы и�пользуют дл� приготовлени� ароматных �упов и жаркого, пирогов и грибной икры. Как заморозить белые грибы? Суще�твует не�колько �по�обов, каждый из которых по-�воему хорош. �аиболее про�то заготовить �ырые грибы. Подготовка к закладке в м... <a href="http://fa-na-t.ru/post237030295/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè