Очень правильная статья. Просто все употреблять надо без фанатизма. Вечно что-то выдумывают: то соль и сахар белые враги человечества, то белый хлеб... Конечно, если переходить границы разумного, то и водой можно отравиться. Есть такой термин гипергидрация. В случае, если больной выпивает более трех литров воды в течение часа, происходит резкое развитие уремической интоксикации, больные нередко гибнут в таких ситуациях от гипокалиемии, отёка легких и отёка мозга.