Ôðóêòû è îâîùè, êîòîðûå ìû åäèì ñåãîäíÿ, ñîäåðæàò çíà÷èòåëüíî ìåíüøå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ÷åì âî âðåìåíà íàøèõ áàáóøåê è äåäóøåê. Èññëåäîâàòåëè ïðîàíàëèçèðîâàëè ñîñòàâ 43 ïðîäóêòîâ èç íàøåãî êàæäîäíåâíîãî
ðàöèîíà è îáíàðóæèëè, ÷òî ñîäåðæàíèå ïðîòåèíîâ ñíèçèëîñü íà 6 ïðîöåíòîâ, êàëüöèÿ – íà 16 ïðîöåíòîâ, æåëåçà – íà 15 ïðîöåíòîâ, âèòàìèíà B2 – íà 38 ïðîöåíòîâ.
 íàøè äíè â êóðèöå ñîäåðæèòñÿ íà 266 ïðîöåíòîâ áîëüøå æèðà è íà 33 ïðîöåíòà ìåíüøå ïðîòåèíà, ÷åì 40 ëåò íàçàä. Ïðîáëåìà çàêëþ÷àåòñÿ â ñîäåðæàíèè è íåíàòóðàëüíîì ïèòàíèè æèâîòíûõ íà ñîâðåìåííûõ ïòèöåôàáðèêàõ.
Êèëîãðàìì ÷èïñîâ ñòîèò ïðèìåðíî â 200 ðàç äîðîæå, ÷åì êèëîãðàìì îáûêíîâåííîé êàðòîøêè.
Êóðÿùèì ëþäÿì ëó÷øå âîçäåðæàòüñÿ îò óïîòðåáëåíèÿ ïîìèäîðîâ è ìîðêîâè. Äåëî â òîì, ÷òî áåòà-êàðîòèí âñòóïàåò â îðãàíèçìå êóðèëüùèêà â ðåàêöèþ êàíöåðîãåíàìè òàáà÷íîãî äûìà è ñàì ñòàíîâèòñÿ êàíöåðîãåíîì.
Ïðîèçâîäèòåëè ÷àñòî óêàçûâàþò íà óïàêîâêå íåòî÷íûå äàííûå î êàëîðèéíîñòè. Èññëåäîâàíèå 269 ïðîäóêòîâ ïîêàçàëî, ÷òî â 20 ïðîöåíòàõ ñëó÷àåâ êàëîðèéíîñòü áûëà çàíèæåíà íà 100 èëè áîëåå åäèíèö.
Òî åñòü åñëè âû ñòàðàåòåñü ñ÷èòàòü êàëîðèè è ñ êàæäûì ïðè¸ìîì ïèùè ñúåäàåòå íà 100 êàëîðèé áîëüøå, ÷åì íóæíî, òî çà ãîä ìîæåòå íàáðàòü îêîëî 13 êèëîãðàìì ëèøíåãî âåñà.
Íåêîòîðûå øèðîêî èñïîëüçóåìûå ïèùåâûå êðàñèòåëè (â îñíîâíîì æ¸ëòûå è êðàñíûå) ìîãóò ñòàòü ïðè÷èíîé ãèïåðàêòèâíîñòè ó äåòåé. Êàê íàçëî, èìåííî äåòñêèå ïðîäóêòû ÷àùå âñåãî ÿðêî îêðàøåíû.
×òîáû èçáàâèòüñÿ îò êàëîðèé, ïîëó÷åííûõ ïîñëå ïîåäàíèÿ â Ìàêäîíàëäñå ïîðöèè êàðòîøêè ôðè, ãàìáóðãåðà è áîëüøîé êîëû âàì ïðèä¸òñÿ õîäèòü ÷àñîâ ñåìü ïîäðÿä.
 êà÷åñòâå ïîêðûòèÿ âíóòðåííåé ñòîðîíû ïî÷òè âñåõ æåñòÿíûõ áàíîê è ïëàñòèêîâûõ áóòûëîê äëÿ íàïèòêîâ è ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ èñïîëüçóþòñÿ ñìîëû ñ ñîäåðæàíèåì áèñôåíîëà À, êîòîðûé ìîæåò ñòàòü ïðè÷èíîé ïðîáëåì ñ
ðåïðîäóêòèâíûìè ôóíêöèÿìè è ëèøíèì âåñîì.
Ñåãîäíÿ ìû âûïèâàåì âäâîå áîëüøå êàëîðèé, ÷åì 30 ëåò íàçàä. È ïðîáëåìà äàæå íå ñòîëüêî â àëêîãîëå, ñêîëüêî â ñëàäêèõ ãàçèðîâàííûõ íàïèòêàõ è áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ ïîòðåáëÿåìîãî êîôå è ÷àÿ ñ ñàõàðîì.
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